Кофе — один из самых противоречивых напитков.

Одни уверены, что он «убивает сердце», другие — что без него невозможно нормально жить и работать.

Правда, как обычно, где-то посередине. Современные исследования давно ушли от крайностей и дают довольно чёткий ответ: вопрос не в том, пить или не пить кофе, а в количестве и контексте.

Разберёмся спокойно и без мифов.

Почему кофе вообще связывают с рисками для сердца

Кофе действительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Но влияние это не всегда негативное.

Кофеин способен:

• временно повышать артериальное давление;

• учащать пульс;

• усиливать работу симпатической нервной системы.

Именно из-за этих эффектов кофе долгое время считали потенциально опасным для сердца. Однако важно понимать: кратковременная реакция организма ≠ долгосрочный вред.

Что показывают крупные исследования

Один из самых известных массивов данных — так называемые исследования медсестёр (Nurses’ Health Study). Это десятки лет наблюдений за сотнями тысяч людей, с учётом образа жизни, питания и состояния здоровья.

Их выводы оказались неожиданными для многих:

• регулярное умеренное потребление кофе не увеличивает риск инфаркта и инсульта;

• у людей, которые пьют кофе, риск сердечно-сосудистых событий часто даже ниже, чем у тех, кто не пьёт его совсем;

• защитный эффект связывают не только с кофеином, но и с антиоксидантами и биологически активными веществами в кофе.

Сколько чашек кофе считается безопасным

Большинство современных обзоров сходятся в одном диапазоне:

до 4–5 чашек кофе в день — безопасное количество для здорового человека.

Важно:

• речь идёт о стандартных чашках, а не о полулитровых стаканах;

• учитывается обычный кофе, а не концентрированные энергетические напитки;

• кофе распределён в течение дня, а не выпит за один раз.

При таком потреблении:

• не повышается риск сердечных катастроф;

• не ухудшается прогноз по гипертонии;

• не увеличивается смертность от сердечно-сосудистых причин.

Стоит отметить, что основные риски несёт именно кофеин. Безопасная суточная доза для взрослого человека - 400мг. 

В одной стандартной порции эспрессо 60-80мг кофеина. Действуйте, исходя из этих цифр. Если вы любите брать кофе в кофейнях, уточняйте, сколько эспрессо добавляют в тот или иной напиток. В зависимости от объёма и вида напитка, количество порций эспрессо может быть разным, поэтому стоит обратить на это внимание.

Но кофеин есть не только в кофе.

• Чёрный чай - до 50мг в чашке 250мл

• Зелёный чай - до 80мг в чашке 250мл

• Какао - сильно зависит от концентрации. Диапазон может быть от 15 до 80 мг в чашке 250мл.

И даже в кофе без кофеина, всё-таки, содержится 3-7мг кофеина на чашку.

Поэтому, если вы любитель выпить не только кофе, но и чай, либо после пяти чашек переходите на кофе без кофеина, думая, что всё в порядке, учитывайте эти моменты, чтобы не превысить суточную норму кофеина, иначе это уже может принести проблемы.

Когда кофе действительно может навредить

Проблемы начинаются не с кофе как такового, а с избыточного или неуместного употребления.

Риски возрастают, если:

• кофе пьётся в больших дозах (6–8 и более чашек);

• он употребляется на фоне неконтролируемо высокого давления;

• есть выраженные нарушения ритма;

• кофе используется как замена сну и отдыху.

В таких ситуациях кофе не причина, а усилитель уже существующих проблем.

Кофе и артериальное давление

Кофе может:

• кратковременно повысить давление на 5–10 мм рт. ст.;

• особенно у людей, которые пьют его редко.

Но при регулярном употреблении:

• организм адаптируется;

• стойкого роста давления не происходит.

Поэтому сам по себе кофе не является причиной гипертонии, если давление в целом контролируется. Его эффект краткий по времени.

Кофе и сердечный ритм

Распространённый страх — «кофе вызывает аритмию».

Факты:

• у большинства людей кофе не провоцирует опасные нарушения ритма;

• умеренное потребление не увеличивает риск фибрилляции предсердий;

• ощущение перебоев часто связано с тревогой, недосыпом и стрессом (с теми ситуациями, когда, как раз люди часто спасаются кофеином), а не с самим кофе.

Но если после кофе регулярно появляются:

• выраженные перебои;

• сильное сердцебиение;

• головокружение,

это повод не запрещать себе кофе вслепую, а разобраться с причиной. Потому что причина, скорее всего, не в самом кофе. Он лишь выступает катализатором, а у вас есть более глубокая проблема с сердцем и сосудами.

Кому стоит быть особенно осторожным

Ограничить или пересмотреть употребление кофе стоит, если:

• давление часто выше целевых значений;

• есть выраженные нарушения ритма;

• кофе вызывает сильное ухудшение самочувствия;

• есть проблемы со сном и хронический недосып.

В этих случаях вопрос решается индивидуально, а не универсальным запретом.

Итог

Кофе — не враг сердцу.

Для большинства людей:

• до 4–5 чашек в день — безопасно;

• умеренное потребление не увеличивает риск инфаркта и инсульта;

• вред начинается не с кофе, а с его избытка и с уже имеющихся у вас заболеваний.

Главное — учитывать общее состояние здоровья, давление, сон и уровень стресса. И помнить: здоровье сердца — это не один продукт, а сумма ежедневных привычек.